你有没有发现，夏天的时候，菜市场里总有一种瓜特别受欢迎，它绿油油的，形状像个小枕头，这就是传说中的青方瓜啦！今天，就让我来给你详细介绍这个青方瓜怎么吃，保证让你爱不释手！
一、青方瓜的来历与特点
青方瓜，又称青皮瓜，是一种原产于我国南方的蔬菜。它的皮呈翠绿色，肉质鲜嫩，口感清甜，含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解暑、利尿消肿的功效。青方瓜不仅外观漂亮，而且营养价值高，是夏日餐桌上的佳品。
二、青方瓜的挑选与储存
1. 挑选青方瓜
挑选青方瓜时，要选择表皮光滑、颜色鲜绿、无损伤的。用手轻轻按压，感觉坚实有弹性，这样的青方瓜比较新鲜。如果瓜皮发黄、有斑点或者手感软塌塌的，就尽量不要买了。
2. 储存青方瓜
青方瓜不宜久存，最好现买现吃。如果需要储存，可以将青方瓜放在阴凉通风处，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏室保存，一般可以保存3-5天。
三、青方瓜的食用方法
青方瓜的食用方法多种多样，既可以清炒，也可以做汤，还可以凉拌，下面就来介绍几种常见的做法。
1. 清炒青方瓜
将青方瓜洗净切片，锅中放油，油热后放入蒜片爆香，再加入青方瓜片翻炒至断生，最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
2. 青方瓜汤
将青方瓜洗净切片，锅中加水烧开，放入青方瓜片煮至熟透，加入适量的盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
3. 凉拌青方瓜
将青方瓜洗净切片，用开水焯捞出沥干水分，加入适量的盐、醋、蒜泥、辣椒油等调料拌匀即可。
四、青方瓜的注意事项
1. 青方瓜不宜与牛奶同食
青方瓜中含有草酸，与牛奶中的钙质结合，容易形成草酸钙，影响人体对钙的吸收。因此，在食用青方瓜时，最好避免同时饮用牛奶。
2. 青方瓜不宜与豆腐同食
豆腐中含有较多的钙质，与青方瓜中的草酸结合，同样容易形成草酸钙，影响人体对钙的吸收。所以，在食用青方瓜时，最好避免同时食用豆腐。
说了这么多，你是不是已经对青方瓜有了更深的了解呢？赶紧去菜市场买一个，回家试试这些做法吧！保证让你在炎炎夏日里，吃出清凉、吃出健康！
